Preciso aprender a pescar

por Sal e Sol

Por dentro de um deles

Mais um módulo quase acabando e eu sempre na correria sem conseguir atualizar descentemente esse blog.

Uma coisa eu tenho certeza gosto de peixe, muito, muito, muito mesmo. Gosto de manusear, filetar, cozinhar. Foram muitas produções, algumas esqueci de fotografar, algumas ainda estão por vir como Bacalhau de natas, Bolinho de bacalhau e Linguado escalfado ao vinho branco, que faremos na próxima quinta-feira. Depois começaremos a pesquisa sobre frutos do mar, ficando de presente para as férias muita vontade de cozinhar e muitas idéias para executar.

De tudo isso me sobrou um desejo, de aprender a pescar e poder começar o processo lá no começo mesmo!

1- Atum com crosta de gergelim com sautée de cogumelos e palmito 2 - Tartare de Atum com Manga 3- Truta com batatas salteadas 4- Tilápia ao Forno 5- Lombo de Cação a Indonésia 6- Caril de peixe frito 7- Papillote de tranche de salmão com shiitake 8- Paupillete de sardinha com julienne de vegetais 9- Escabeche de Sardinha agridoce 10- Pescada recheada com farofa de maracujá 11- Salmão escalfado com molho beurre rouge 12- Salmão com vinagrette de framboesa