sal e sol

Tag: Limão Siciliano

SP: The Gourmet Tea

capellini the gourmet tea

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salada the gourmet tea

Bom demais morar em São Paulo. Bom demais quando você pode morar em um lugar com muitas opções de comidinhas gostosas por perto. Largar o carro em casa e ir a pé resolver suas coisinhas. Isso, definitivamente, não tem preço.

Pinheiros é um bairro bom por ser “central”, fica relativamente perto dos Jardins, Vila Madalena, Paulista, Faria Lima, Ibirapuera e assim vai. Nos fins-de-semana procuramos, o máximo possível, fazer tudo perto de casa, com ou sem os amigos. Tem opções mais em conta e outras nem tanto, alguns dos “restôs” perto de casa incluem: Maní, Saj, Ravioli, Tasca do Zé e da Maria, Consulado da Bahia, Consulado Mineiro, Nellos, Cantina Giogio, La Gioia, Dona Vitamina, Meats, Hamburguinho, Oregon e, o foco desse post, o The Gourmet Tea.

Essa casa de chás já está aqui pertinho de casa há um tempo e costumamos ir lá com frequência. Praticamente tudo o que provei lá gostei, seja lasagna, quiche, sanduíche, massa… Sem contar, obviamente, os chá quentes ou gelados.

O lugar é lindo, a carinha de lounge torna o ambiente descontraído, leve, iluminado, as paredes de tijolinhos aparentes pintadinhos de branco são um charme, luminárias que combinam com o supercromático tom das latinhas de chá expostas por quase toda a extensão do restaurante, refrescam e um delicado letreiro em neon dá um “brilho extra”.

Mais uma vez eu e o marido fomos lá e dessa vez dividimos uma salada de folhas verdes com molho de laranja e mel (esse molho é um sucesso absoluto aqui em casa, faço praticamente 2 ou 3 vezes por semana),seguida de um Capellini ao Limão Siciliano. Já o marido optou por um sanduíche de mussarela de búfala que estava uma delícia. O chá gelado que nos refrescou nessa semana ultra calorenta foi o Rooibos com hortelã e Limão Siciliano que obviamente levamos para casa para fazer e aliviar a grávida dos calores da maternidade.

Um cookie e um café para o marido, preço justo – apesar de eu achar sempre que poderia ser muito mais barato – e sensação de refeição bem feita para ambos.

Ainda preciso ir provar o café da manhã qualquer dia desses, depois conto.

Fica a dica!

The Gourmet Tea 

Rua Mateus Grou, 89 – Pinheiros – São Paulo

(11) 2691-2755

Frango ao Limão Siciliano e Tomilho

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Frango definitivamente não é um prato que eu ame de paixão, ainda mais considerando esses terríveis frangos bombados e peitos de frango secos, grelhados e sem graça. Mas coxas e sobrecoxas de frango douradas e suculentas sempre parecerem tentadoras, quando não estão decepcionantemente sem gosto.

Galetos, Galinhas, Frangos, Codornas, Patos, Perus… todos podem ficar gostosos, mas para isso é necessário pensar no que é melhor, em termos de sabor, em cada um. No frango, sem dúvida, a coxa e sobrecoxa são as minhas partes prediletas e por isso compro as bandejinhas da Korin e faço sempre, sempre mesmo com um molho de iogurte e curry. Dessa vez resolvi fazer algo que Olívia conseguisse digerir e não me causasse chutes e socos a tarde inteira.

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Frango ao Limão Siciliano e Tomilho (para dois, no meu caso três)

Marinada

  • 5 coxas de Frango
  • 3 col. (sopa) azeite
  • Suco e raspas de 1 limão siciliano
  • 3 dentes de alho descascados
  • 1 cebola cortada em 8 pedaços
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

E para assar

  • 1 limão siciliano cortado em 8 pedaços
  • 5 ramos de tomilho
  • 4 dentes de alho com casca
  • Batata doce cortada em pedaços médios

Antes de tudo lave as coxas de frango com água corrente e um pouco de suco de limão tahiti para tirar aquela melequinha fedida. Seque as coxas com um papel toalha e comece a preparação. Tempere-as com sal e pimenta do reino moída na hora.

Em um bowl ou tigela, acomode um saco plástico que caibam todas as coxas de frango. Coloque todos os ingredientes da marinada, misture um pouco para que tudo fique bem “besuntado”. Lacre o saquinho e leve a geladeira para deixar todos os sabores se incorporarem a carne do frango. Deixe marinando de 4 a 6 horas. Se quiser pode até deixar durante a noite para o almoço do dia seguinte.

Na hora de assar, pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma forma anti-aderente coloque os pedaços de frango e regue com a marinada. Coloque na forma os dentes de alho e os pedaços de limão também. Asse por 50 minutos coberto com papel alumínio. Tire a assadeira do forno, retire o papel alumínio e coloque ao redor do frango os pedaços de batata doce. Asse até dourar e até que as batatas fiquem macias. Cuidado para não queimar ou tirar  com o frango cru por dentro. O cozimento completo deve durar 1h30 mais ou menos.

E como eu não resisto ao molho de iogurte fiz só um molhinho para a salda com o dito cujo, azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Ficou uma delícia!