sal e sol

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2 meses da Olívia e um bolo devastador

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Estamos aqui, eu, Nico e Olívia. E um bolo que vai estraçalhar seu coração. Sério ter a incumbência de comê-lo inteiro sozinha é uma afronta as abdominais que deveria fazer para recuperar o músculo pós barriga da gravidez. E olha que essas 150 abdominais que tenho na lista diária de pendências não são pra chegar em um abdômen definido não, são só pra conseguir carregar a criança no colo e outras atividades corriqueiras. Mas fiz o bolo mesmo assim, mesmo sabendo que Olívia só mama, Nico só come Eukanuba e marido-pai está viajando. Sobrou pra mim a missão de dar cabo desse super úmido e delicioso bolo de chocolate e azeite de oliva cuja receita da Nigella ganhou meu coração. Fiz para comemorar os 2 meses da minha pequena, mas já sei que será um hit na cozinha da Lua e voilà!!! Fiz um bolo de batedeira, sem nem pensar que talvez não desse tempo, isso porque com o frio a baixinha resolveu hibernar durante o dia, pois as noites já são completamente dormidas desde quando ela tinha 1 mês e meio. E eu espero que o encanto não se quebre.

Parabéns para a gatinha!!

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Sweet Sexta: parece que eu fiz Brownie ♡

Mas eu nem acredito! Brownie, BROW-NIE!!! Juro por deus, eu fiz e ficou um brownie.

Nigella, Santa Nigella, estava lá pra me ajudar com o seu livro Nigella Express.

Estou completamente sem palavras!

Flourless Chocolate Brownie

(Brownie de Chocolate sem Farinha – adaptado do livro Nigella Express)

ingredientes

  • 230 gr de chocolate meio amargo (70% cacau) *usei Lindt
  • 1 xíc. (chá) de manteiga sem sal
  • 1 xíc. (chá) de açúcar
  • 2 col. (chá) de essência de baunilha
  • 1 1/2 xíc. (chá) amêndoas moídas (usei castanha do pará pois não tinha amêndoas e ficou uma delícia)
  • 1 xíc. (chá) de nozes moídas
preparo
Pré aqueça o forno a 165°C. Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, levemente, em uma panela de fundo grosso. Adicione o açúcar e a baunilha na panela. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata os ovos em uma vasilha a parte, acrescente as amêndoas e as nozes. Misture ao chocolate. Leve ao forno por 25-30 minutos. Deixe formar a crosta, mas mantenha úmido por dentro.
Pronto!

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